Spaghetti Pomodoro

🛒 Zutaten

• Spaghetti 100 g · 350 kcal
• Passierte Tomaten aus der Dose 200 g · 40 kcal
• Knoblauchzehen 10 g · 15 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 180 kcal
• Frische Basilikumblätter 5 g · 1 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Parmesan (zum Garnieren) 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehen pressen. Ein paar frische Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen und den Rest fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel 3-5 Minuten weich braten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen, den gehackten Basilikum einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten sanft blubbern lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa eine halbe Tasse Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren.
5. Die gekochten Spaghetti direkt zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Gut vermischen, um alles zu bedecken.
6. Heiß servieren, mit den beiseitegelegten frischen Basilikumblättern und optional etwas geriebenem Parmesan garniert.