Bakmi Ayam (Hühnernudeln)

🛒 Zutaten

• Eiernudeln 150 g · 200 kcal
• Entbeinte, hautlose Hähnchenkeule 120 g · 180 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Ingwer 5 g · 4 kcal
• Helle Sojasauce 18 g · 10 kcal
• Dunkle Sojasauce 6 g · 5 kcal
• Austernsauce 12 g · 10 kcal
• Sesamöl 4 g · 40 kcal
• Hühnerbrühe 50 g · 5 kcal
• Weißer Pfeffer 1 g · 4 kcal
• Pak Choi 80 g · 10 kcal
• Frühlingszwiebeln 5 g · 2 kcal
• Geröstete Schalotten 5 g · 25 kcal
• Neutrales Speiseöl 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie das Hähnchen-Topping zu: Speiseöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer duftend anbraten.
2. Gewürfelte Hähnchenkeule hinzufügen und durchbraten. Mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Austernsauce, Zucker, weißem Pfeffer und Hühnerbrühe abschmecken.
3. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen zart ist. Beiseite stellen.
4. Eiernudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Bok Choy kurz im gleichen kochenden Wasser blanchieren.
5. Die Nudeln abgießen und in einer Servierschüssel mit etwas Sesamöl und einem Schuss heller Sojasauce vermischen.
6. Die Nudeln mit dem zubereiteten Hähnchen-Topping und blanchiertem Bok Choy belegen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Schalotten garnieren.