Bierhähnchen

🛒 Zutaten

• Ganzes Hähnchen 1800 g · 4500 kcal
• Helles Lagerbier 355 g · 120 kcal
• Olivenöl 30 g · 240 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 14 g · 40 kcal
• Knoblauchpulver 8 g · 25 kcal
• Zwiebelpulver 8 g · 25 kcal
• Chilipulver 8 g · 25 kcal
• Kreuzkümmel gemahlen 2 g · 7 kcal
• Schwarzer Pfeffer 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das ganze Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen; dies hilft, eine knusprige Haut zu erzeugen. In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, braunen Zucker und Salz mischen, um die Würzmischung herzustellen.
2. Das Hähnchen rundherum mit Olivenöl einreiben und dann die vorbereitete Würzmischung großzügig auftragen. Achten Sie darauf, dass alle Oberflächen bedeckt sind, möglichst auch unter der Haut.
3. Die Bierdose öffnen und etwa ein Viertel des Bieres ausgießen (Sie können es trinken oder wegschütten). Das Hähnchen aufrecht auf die Bierdose setzen und die Dose in die Hähnchenhöhle einführen.
4. Heizen Sie Ihren Grill oder Backofen auf 190°C (375°F) vor. Das Hähnchen, aufrecht auf der Bierdose stehend, direkt auf den Grillrost oder in eine Bratform im Ofen stellen.
5. 1,5 bis 2 Stunden kochen, oder bis die Innentemperatur des dicksten Teils des Oberschenkels 74°C (165°F) erreicht hat. Die Haut sollte tief goldbraun und knusprig sein.
6. Das Hähnchen vorsichtig vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen, was ein zartes und geschmackvolles Ergebnis gewährleistet.