Hähnchen-Brauneintopf

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut 225 g · 378 kcal
• Pflanzenöl 11 g · 99 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 5 g · 8 kcal
• Frischer Ingwer 4 g · 3 kcal
• Grüne Paprika 30 g · 6 kcal
• Rote Paprika 30 g · 9 kcal
• Frühlingszwiebeln 11 g · 3 kcal
• Frischer Thymian 1 g · 0 kcal
• Pimentkörner 1 g · 0 kcal
• Brauner Zucker 5 g · 19 kcal
• Bräunungssoße 4 g · 1 kcal
• Natriumarme Hühnerbrühe 78 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen in gewünschte Stücke schneiden, waschen und trocken tupfen. Großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika würzen.
2. In einem großen Topf oder Bräter Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im selben Topf die restlichen gehackten Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4. Braunen Zucker, Bräunungssoße, frischen Thymian und Pimentkörner einrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, um leicht zu karamellisieren.
5. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Natriumarme Hühnerbrühe und so viel Wasser hinzufügen, dass das Hähnchen gerade bedeckt ist. Zum Köcheln bringen.
6. Hitze reduzieren, abdecken und 45-60 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen zart ist und die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Heiß mit Reis und Erbsen oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Bei Bedarf mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.