Bruschetta-Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 180 g · 300 kcal
• Roma-Tomaten 150 g · 27 kcal
• Frischer Mozzarella 50 g · 140 kcal
• Frischer Basilikum 5 g · 1 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Balsamico-Glasur 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und würzen Sie die Hähnchenbrust leicht mit Salz und Pfeffer. In einer Schüssel gewürfelte Tomaten, gehackten Knoblauch, gehackten Basilikum, einen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen; gut umrühren, um den Bruschetta-Belag herzustellen.
2. Das restliche Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun ist, dann von der Hitze nehmen.
3. Verteilen Sie den Bruschetta-Belag gleichmäßig auf jeder Hähnchenbrust in der Pfanne. Mit Scheiben frischem Mozzarella-Käse belegen.
4. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 10-15 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar und der Mozzarella geschmolzen und blasig ist. Vor dem Servieren mit zusätzlichem frischem Basilikum und einem Schuss Balsamico-Glasur garnieren.