Buldak

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut 200 g · 330 kcal
• Gochujang 30 g · 60 kcal
• Gochugaru 8 g · 24 kcal
• Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Gehackter Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Geriebener Ingwer 5 g · 4 kcal
• Maissirup 10 g · 30 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Zwiebel, in Scheiben geschnitten 40 g · 16 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 5 g · 2 kcal
• Mozzarella, gerieben 40 g · 120 kcal
• Wasser oder Hühnerbrühe 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Maissirup und Sesamöl vermischen, um die scharfe Marinade herzustellen.
2. Die Hähnchenstücke und die geschnittenen Zwiebeln in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten oder für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen und die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt ist.
4. Wasser oder Hühnerbrühe dazugießen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Den Deckel abnehmen, den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über das Hähnchen streuen und erneut einige Minuten abdecken, bis der Käse geschmolzen und blasig ist. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.