Bulgur-Pilaf

🛒 Zutaten

• Bulgur (mittelgrober) 50 g · 175 kcal
• Zwiebel 35 g · 15 kcal
• Tomatenmark 15 g · 10 kcal
• Olivenöl 8 g · 70 kcal
• Gemüsebrühe 105 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
2. Die Zwiebel 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist, dann das Tomatenmark einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3. Bulgur in den Topf geben und gut umrühren, um ihn mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung zu überziehen.
4. Gemüsebrühe eingießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Mischung zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Bulgur zart ist.
6. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert und serviert wird.