Karottenzwiebel-Panini

🛒 Zutaten

• Ciabatta-Brot 100 g · 270 kcal
• Gelbe Zwiebeln 200 g · 80 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Provolone-Käse 50 g · 170 kcal
• Ungesalzene Butter 5 g · 36 kcal
• Balsamico-Essig 5 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die gelben Zwiebeln dünn schneiden und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzufügen und langsam, gelegentlich rührend, 30-40 Minuten kochen, bis sie tief goldbraun und sehr weich sind.
2. Den Balsamico-Essig in den letzten 5 Minuten des Zwiebelkochens einrühren, damit er reduziert und die Zwiebeln glasiert werden.
3. Das Ciabatta-Brötchen horizontal halbieren und eine dünne Schicht Butter auf die Schnittflächen streichen. Provolone-Käse auf eine Hälfte legen, gefolgt von einer großzügigen Menge karamellisierter Zwiebeln.
4. Das Panini schließen und in einen vorgeheizten Panini-Grill oder auf eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze legen. 3-5 Minuten grillen, oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und blasig ist.