Casado (Costa-ricanisches Gericht)

🛒 Zutaten

• Gekochter weißer Reis 150 g · 195 kcal
• Gekochte schwarze Bohnen 100 g · 130 kcal
• Gegrillte Hähnchenbrust 120 g · 198 kcal
• Salat 30 g · 5 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Gurke 40 g · 6 kcal
• Reife Kochbanane 100 g · 122 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 133 kcal
• Limettensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kochen Sie den weißen Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung; normalerweise mischen Sie 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz, bringen es zum Kochen und lassen es dann köcheln, bis das Wasser aufgenommen und der Reis zart ist.
2. In einem separaten Topf die gekochten schwarzen Bohnen mit etwas Wasser oder Brühe erhitzen, bis sie durchgewärmt sind; bei Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken.
3. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust in einem Esslöffel Pflanzenöl grillen oder in der Pfanne braten, bis sie durchgegart und goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
4. Die reife Kochbanane schälen und in dicke diagonale Stücke schneiden. Das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kochbananenscheiben braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und karamellisiert sind.
5. Salat, Tomaten und Gurken für den Salat waschen und hacken. Den Salat einfach mit einem Spritzer frischem Limettensaft anrichten.
6. Zum Zusammenstellen des Casados eine großzügige Portion weißen Reis auf eine Seite eines großen Tellers geben, daneben die schwarzen Bohnen. Die gegrillte Hähnchenbrust, die gebratenen Kochbananen und den frischen Salat auf dem restlichen Platz anrichten.