Cazuela

🛒 Zutaten

• Hähnchenkeule 180 g · 324 kcal
• Kartoffel 90 g · 69 kcal
• Maiskolben 50 g · 43 kcal
• Butternusskürbis 90 g · 36 kcal
• Karotte 40 g · 17 kcal
• Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Hühnerbrühe 150 g · 12 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 43 kcal
• Frischer Koriander 3 g · 0 kcal
• Weißer Reis (ungekocht) 15 g · 50 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Hähnchenschenkelviertel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder Schmortopf Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang andünsten, bis sie weich und duftend sind.
3. Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Hühnerbrühe, Reis, Kartoffeln, Karotten und Butternusskürbis hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
4. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 60 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen zart und das Gemüse gar ist. Nach der Hälfte der Kochzeit den Maiskolben hinzufügen.
5. Nach Geschmack würzen. Heiß servieren, mit frischem Koriander garniert.