Hähnchen mit Brokkoli

🛒 Zutaten

• Entbeinte, hautlose Hähnchenbrust 150 g · 165 kcal
• Brokkoliröschen 200 g · 68 kcal
• Sojasauce 30 g · 15 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Speisestärke 5 g · 18 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Kristallzucker 5 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Wasser 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in dünne, mundgerechte Stücke schneiden; in einer kleinen Schüssel Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Zucker, Speisestärke, Sesamöl und Wasser für die Sauce verrühren.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, etwa 3-5 Minuten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Brokkoliröschen in die gleiche Pfanne geben, bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind.
4. Das gebratene Hähnchen wieder mit dem Brokkoli in die Pfanne geben. Die Saucenmischung noch einmal gründlich umrühren und dann über Hähnchen und Brokkoli gießen.
5. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce andickt und Hähnchen und Brokkoli umhüllt, etwa 1-2 Minuten. Sofort servieren, optional mit Reis.