Hühner-Reis-Suppe
Nährwerte
pro Portion (500 g)
🔥 357kcal
🥩 34Eiweiß
🥑 9Fett
🍞 32Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Gekochte Hähnchenbrust (zerzupft) 90 g · 149 kcal
- Ungkochter weißer Reis 30 g · 109 kcal
- Karotte (gewürfelt) 30 g · 12 kcal
- Sellerie (gewürfelt) 20 g · 3 kcal
- Zwiebel (gewürfelt) 20 g · 8 kcal
- Hühnerbrühe (natriumarm) 300 g · 30 kcal
- Olivenöl 5 g · 44 kcal
- Frische Petersilie (gehackt) 5 g · 2 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Zerzupftes, gekochtes Hähnchen und Hühnerbrühe in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Den ungekochten weißen Reis einrühren. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis zart und vollständig gar ist.
- Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die frische gehackte Petersilie einrühren.
