Hähnchen Bhuna

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut 100 g · 170 kcal
• Zwiebeln 70 g · 28 kcal
• Tomaten, gehackt aus der Dose 60 g · 12 kcal
• Pflanzenöl 8 g · 72 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 5 g · 4 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Gemahlener Koriander 1 g · 4 kcal
• Kurkumapulver 0 g · 2 kcal
• Rotes Chilipulver 0 g · 2 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Grüne Chilischoten 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln und grüne Chilischoten fein hacken.
2. Pflanzenöl in einem dickwandigen Topf oder Karahi bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 10-15 Minuten lang goldbraun braten.
3. Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilischoten hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie duften.
4. Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und rotes Chilipulver einrühren. 1 Minute kochen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn die Gewürze anhaften.
5. Das zerkleinerte Hähnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis es die Farbe ändert und von allen Seiten leicht gebräunt ist.
6. Die gehackten Dosentomaten und Salz hinzufügen. Gut vermischen, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen zart ist und sich das Öl von der Masala trennt.
7. Zuletzt Garam Masala einrühren. Heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.