Hähnchen-Bolognese

🛒 Zutaten

• Hähnchenhackfleisch 125 g · 200 kcal
• Olivenöl 8 g · 70 kcal
• Zwiebel 40 g · 16 kcal
• Karotte 25 g · 10 kcal
• Sellerie 25 g · 4 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 200 g · 40 kcal
• Hühnerbrühe 50 g · 2 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 3 kcal
• Nudeln (Spaghetti) 80 g · 280 kcal
• Parmesan 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel anbraten, bis es braun ist; überschüssiges Fett abgießen.
2. Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch zum Topf hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
3. Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Während die Soße köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abgießen.
5. Die heiße Hähnchen-Bolognese-Soße über die gekochten Nudeln geben. Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.