Hähnchen-Burrito

🛒 Zutaten

• Große Weizen-Tortilla 70 g · 218 kcal
• Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert 90 g · 150 kcal
• Gekochter Reis (Koriander-Limette) 70 g · 91 kcal
• Schwarze Bohnen, gekocht und gewürzt 60 g · 68 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 25 g · 7 kcal
• Geriebener Käse (Cheddar/Monterey Jack) 20 g · 73 kcal
• Sauerrahm 15 g · 28 kcal
• Zwiebel, gewürfelt 10 g · 4 kcal
• Paprika, gewürfelt 10 g · 3 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Hähnchen anbraten, bis es braun und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
2. Das Hähnchen herausnehmen, zerkleinern oder würfeln und beiseitestellen. In derselben Pfanne gewürfelte Zwiebel und Paprika etwa 3-5 Minuten lang kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
3. Schwarze Bohnen und Koriander-Limette-Reis separat erwärmen. Die Tortilla kann leicht in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden, um sie geschmeidiger zu machen.
4. Die warme Tortilla flach hinlegen. Eine Reihe von gekochtem Hähnchen, Reis, schwarzen Bohnen, sautiertem Gemüse, Salsa, geriebenem Käse und einem Klecks Sauerrahm in der Mitte anordnen.
5. Die Seiten der Tortilla einklappen, dann von unten nach oben fest aufrollen, um einen kompakten Burrito zu formen. Sofort servieren und genießen!