Hähnchen-Burrito-Bowl

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut, gekocht 150 g · 248 kcal
• Brauner Reis, gekocht 150 g · 180 kcal
• Schwarze Bohnen, gekocht/aus der Dose, abgetropft 100 g · 132 kcal
• Süße Maiskörner, aus der Dose/gefroren 75 g · 65 kcal
• Tomatensalsa, mild 50 g · 20 kcal
• Avocado 50 g · 80 kcal
• Limettensaft 10 g · 3 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Braunen Reis gemäß Packungsanleitung kochen; nach dem Garen mit einer Gabel auflockern. Während der Reis kocht, die Hähnchenbrust trocken tupfen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl und Gewürzen (Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und Salz) vermischen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es gebräunt und gar ist. Von der Hitze nehmen.
4. In einer Servierschüssel den gekochten braunen Reis, schwarze Bohnen und süßen Mais schichten. Mit dem gewürzten Hähnchen belegen.
5. Mit frischer Tomatensalsa, geschnittenem Avocado, einem Spritzer Limettensaft und gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.