Hähnchen Florentiner Art

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 150 g · 248 kcal
• Frischer Spinat 100 g · 23 kcal
• Schlagsahne (36% Fett) 60 g · 200 kcal
• Hühnerbrühe 120 g · 10 kcal
• Parmesan, gerieben 15 g · 60 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 9 g · 80 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrüste trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von beiden Seiten würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen pro Seite 4-6 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist; herausnehmen und beiseite stellen.
3. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Dann Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alle braunen Krusten vom Boden lösen.
4. Die Sauce köcheln lassen, dann den frischen Spinat einrühren. Kochen, bis der Spinat welk ist, dann Parmesan und Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
5. Die gekochten Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen. Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.