Hähnchen-Gulasch

🛒 Zutaten

• Entbeinte Hähnchenkeulen ohne Haut 150 g · 248 kcal
• Zwiebeln 75 g · 30 kcal
• Knoblauchzehen 4 g · 6 kcal
• Rote Paprika 75 g · 15 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 100 g · 20 kcal
• Hühnerbrühe 125 g · 13 kcal
• Edelsüßer Paprika 4 g · 11 kcal
• Geräucherter Paprika 4 g · 11 kcal
• Kümmelsamen 0 g · 2 kcal
• Getrockneter Majoran 0 g · 1 kcal
• Pflanzenöl 7 g · 66 kcal
• Sauerrahm (zum Servieren) 25 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenkeulen in große, mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Pflanzenöl in einem großen Schmortopf oder Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise von allen Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind; herausnehmen und beiseite stellen.
3. Gehackte Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten weich und leicht karamellisiert braten. Gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
4. Süßen und geräucherten Paprika, Kümmelsamen und getrockneten Majoran einrühren. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
5. Gehackte Paprika und gewürfelte Tomaten (ungesiebt) in den Topf geben. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
6. Das angebratene Hähnchen zusammen mit Hühnerbrühe und Lorbeerblatt zurück in den Topf geben. Wieder leicht köcheln lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45-50 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen sehr zart ist.
7. Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, mit einem Klecks Sauerrahm garniert.