Hähnchen Handi

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut 500 g · 825 kcal
• Naturjoghurt Vollmilch 150 g · 92 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Tomaten 200 g · 36 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 30 g · 34 kcal
• Pflanzenöl 50 g · 450 kcal
• Schlagsahne 50 g · 170 kcal
• Grüne Chilis 10 g · 4 kcal
• Korianderpulver 10 g · 30 kcal
• Kreuzkümmelpulver 5 g · 19 kcal
• Chilipulver 5 g · 16 kcal
• Kurkumapulver 2 g · 7 kcal
• Garam Masala 5 g · 18 kcal
• Frischer Ingwer (zum Garnieren) 10 g · 8 kcal
• Frischer Koriander (zum Garnieren) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Öl in einem dickwandigen Topf oder Handi bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 8-10 Minuten goldbraun anbraten.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste und gehackte grüne Chilis einrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis sie duften.
3. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und kochen, bis es weiß wird, dann Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, damit die Gewürze das Hähnchen bedecken.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen und unter leichtem Zerdrücken kochen, bis sie weich werden und das Öl sich von der Mischung trennt, etwa 10-12 Minuten.
5. Hitze reduzieren, Naturjoghurt unterrühren, bis er gut vermischt und glatt ist, weitere 5 Minuten kochen, um Gerinnung zu vermeiden. Salz nach Geschmack hinzufügen.
6. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen zart und vollständig gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
7. Sahne und Garam Masala einrühren, gut vermischen und weitere 2-3 Minuten ohne Kochen garen. Von der Hitze nehmen.
8. Vor dem Servieren mit frischem Ingwer in Julienne-Streifen und gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Naan, Roti oder Reis servieren.