Hähnchen Lababdar

🛒 Zutaten

• Hähnchen ohne Knochen 150 g · 247 kcal
• Naturjoghurt 20 g · 13 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 8 g · 8 kcal
• Zitronensaft 4 g · 1 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 2 kcal
• Rotes Chilipulver 2 g · 5 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 3 kcal
• Korianderpulver 2 g · 5 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Zwiebeln 50 g · 20 kcal
• Tomaten 75 g · 13 kcal
• Cashewkerne 10 g · 56 kcal
• Grüne Chilis 3 g · 1 kcal
• Getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasoori Methi) 1 g · 1 kcal
• Ungesalzene Butter 10 g · 70 kcal
• Schlagsahne 20 g · 70 kcal
• Speiseöl 7 g · 63 kcal
• Frischer Koriander (zum Garnieren) 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Hähnchenfleisch mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Kurkuma, rotem Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht marinieren.
2. In einer Pfanne Kochöl erhitzen und das marinierte Hähnchen leicht anbraten; herausnehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne Butter hinzufügen, dann die gehackten Zwiebeln goldbraun anbraten.
4. Restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis hinzufügen und eine Minute lang kochen, bis sie duften.
5. Gehackte Tomaten und Cashew-Paste (aus pürierten Cashews mit etwas Wasser) hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt und das Öl sich absondert.
6. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Kasoori Methi hinzufügen und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
7. Schlagsahne und frischen Koriander einrühren, gut mischen und heiß servieren.