Hähnchen Lo Mein

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 150 g · 240 kcal
• Lo Mein Nudeln 150 g · 225 kcal
• Sojasauce 30 g · 25 kcal
• Austernsauce 15 g · 15 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Frischer Ingwer 5 g · 5 kcal
• Knoblauch 5 g · 5 kcal
• Karotten 30 g · 10 kcal
• Chinakohl 50 g · 10 kcal
• Rote Paprika 30 g · 10 kcal
• Frühlingszwiebeln 10 g · 3 kcal
• Maisstärke 5 g · 18 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 135 kcal
• Brauner Zucker 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden; in einer Schüssel das Hähnchen mit einem Teil Sojasauce, etwas Sesamöl und Speisestärke vermischen und 10-15 Minuten marinieren lassen.
2. Lo Mein Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, um ein Verkleben zu verhindern, und mit etwas Pflanzenöl vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Austernsauce, braunen Zucker und einen Schuss Wasser oder Hühnerbrühe verquirlen und beiseite stellen.
4. Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen, dann juliennierten Karotten, geraspelten Kohl und geschnittenen Paprika hinzufügen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie knackig-zart sind.
5. Gemüse an eine Seite des Woks schieben; mariniertes Hähnchen auf die leere Seite geben und unter Rühren braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, ca. 5-7 Minuten.
6. Die gekochten Nudeln und die vorbereitete Sauce zusammen mit dem Hähnchen und Gemüse in den Wok geben; alles 1-2 Minuten kräftig vermischen, bis es gut kombiniert und mit der Sauce überzogen ist.
7. Kurz vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren; heiß servieren und sofort genießen.