Hähnchen-Klößchensuppe

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrusthackfleisch 80 g · 132 kcal
• Paniermehl 8 g · 30 kcal
• Ei 20 g · 28 kcal
• Hühnerbrühe 180 g · 18 kcal
• Karotte 25 g · 10 kcal
• Sellerie 15 g · 2 kcal
• Zwiebel 10 g · 4 kcal
• Petersilie 5 g · 2 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Kleine Nudeln 15 g · 52 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer Schüssel Hähnchenbrusthackfleisch mit Paniermehl und Ei vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
2. Aus der Mischung kleine, mundgerechte Klößchen formen. Beiseite stellen.
3. In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Hühnerbrühe eingießen und zum Köcheln bringen. Die Hähnchenklößchen vorsichtig in die köchelnde Brühe geben.
5. Die kleinen Nudeln hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Klößchen gar sind und die Nudeln al dente.
6. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In Schüsseln schöpfen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.