Hähnchen-Fleischbällchen-Sub

🛒 Zutaten

• Hähnchenhackfleisch (mager) 200 g · 260 kcal
• Paniermehl 30 g · 110 kcal
• Großes Ei 25 g · 35 kcal
• Parmesan 20 g · 78 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Zwiebel, fein gewürfelt 20 g · 8 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Marinara-Sauce 150 g · 75 kcal
• Sub-Brötchen (Hoagie Roll) 100 g · 260 kcal
• Mozzarella, gerieben 60 g · 180 kcal
• Frische Basilikumblätter 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Paniermehl, Ei, die Hälfte des Parmesankäses, gehackten Knoblauch, fein gewürfelte Zwiebel, getrockneten Oregano, 0,5 TL Salz und 0,25 TL schwarzen Pfeffer vermischen. Vorsichtig vermengen, bis alles gut verbunden ist.
2. Die Masse zu golfballgroßen Fleischbällchen formen. Sie sollten etwa 12-15 Fleischbällchen erhalten. 1 EL Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. Sie müssen noch nicht vollständig durchgegart sein.
4. Die Marinara-Sauce in die Pfanne gießen und die Fleischbällchen damit bedecken. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Fleischbällchen durchgegart und zart sind.
5. Während die Fleischbällchen köcheln, die Sub-Brötchen der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Brötchen kurz im Toaster oder unter dem Grill 1-2 Minuten goldbraun toasten.
6. Mehrere Hähnchen-Fleischbällchen und reichlich Marinara-Sauce in jedes getoastete Sub-Brötchen löffeln. Großzügig mit geriebenem Mozzarella-Käse und dem restlichen Parmesan belegen.
7. Die zusammengebauten Subs für 2-3 Minuten zurück in den Toasterofen oder unter den Grill stellen, oder bis der Käse geschmolzen und blasig ist. Vorsichtig beobachten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
8. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchen-Fleischbällchen-Sub!