Hähnchen-Moussaka

🛒 Zutaten

• Kartoffeln, in Scheiben 188 g · 145 kcal
• Aubergine, in Scheiben 88 g · 22 kcal
• Olivenöl 16 g · 141 kcal
• Hähnchenhackfleisch 88 g · 145 kcal
• Zwiebel, gewürfelt 25 g · 10 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
• Dosentomaten, zerkleinert 50 g · 10 kcal
• Tomatenmark 4 g · 3 kcal
• Vollmilch 125 g · 76 kcal
• Butter 13 g · 93 kcal
• Allzweckmehl 13 g · 47 kcal
• Eier 13 g · 20 kcal
• Parmesan, gerieben 13 g · 51 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Kartoffeln und Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden; leicht mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann backen oder in der Pfanne braten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
2. Für die Fleischsauce die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bevor das Hähnchenhackfleisch hinzugefügt wird.
3. Das Hähnchenhackfleisch zerteilen und braun anbraten, dann überschüssiges Fett abgießen. Tomatenmark, passierte Tomaten, Zimtstange, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren; zum Köcheln bringen, dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Zimtstange vor dem weiteren Vorgehen entfernen.
4. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und 1-2 Minuten kochen. Nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt und dick ist, dann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
5. Nehmen Sie die Béchamelsauce vom Herd und rühren Sie verquirlte Eier und geriebenen Parmesan ein, bis alles vollständig vermischt ist, dann beiseite stellen.
6. Zum Zusammenfügen der Moussaka eine große Auflaufform leicht einfetten. Eine einzelne Schicht gebackener Kartoffelscheiben auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht der gekochten Auberginenscheiben. Die Hähnchenfleischsauce gleichmäßig über die Auberginenschicht verteilen.
7. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Kartoffeln, dann Auberginen. Zum Schluss die Béchamelsauce gleichmäßig darüber gießen, sodass alle Schichten bedeckt sind. Sie können bei Bedarf zusätzlichen Parmesan darüber streuen.
8. Backen Sie die Moussaka 45-50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen, damit sie sich setzt.