Hähnchen Paillard

🛒 Zutaten

• Entbeinte, hautlose Hähnchenbrust 180 g · 297 kcal
• Olivenöl 15 g · 133 kcal
• Zitrone 40 g · 12 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust zwischen zwei Frischhaltefolien legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 0,6 cm Dicke klopfen. Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das geklopfte Hähnchen hinzufügen und jede Seite 2-4 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist.
3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und eine Minute auf einem Schneidebrett ruhen lassen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken und die frische Petersilie zerkleinern.
4. Das Hähnchen Paillard sofort servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln, mit etwas gehacktem Knoblauch bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.