Hähnchen-Paprikasch

🛒 Zutaten

• Hähnchenkeule (mit Knochen und Haut) 200 g · 400 kcal
• Zwiebel 75 g · 30 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Edelsüßer Paprika 7 g · 20 kcal
• Tomatenmark 8 g · 10 kcal
• Hühnerbrühe 120 g · 10 kcal
• Sauerrahm (vollfett) 60 g · 120 kcal
• Pflanzenöl 8 g · 65 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenteile mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pflanzenöl in einem großen Schmortopf oder Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten; Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die geschnittenen Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten weich und glasig dünsten.
4. Gehackten Knoblauch und edelsüßen Paprika einrühren und nur 1 Minute kochen, bis es duftet, dabei darauf achten, den Paprika nicht zu verbrennen.
5. Tomatenmark und Hühnerbrühe einrühren, dabei alle braunen Reste vom Topfboden ablösen.
6. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, die Soße zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 35-40 Minuten kochen, oder bis das Hähnchen zart ist.
7. Hähnchen aus dem Topf nehmen. In einer kleinen Schüssel eine Kelle der heißen Soße mit Sauerrahm verrühren, dann diese Mischung langsam zurück in den Topf rühren und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Hähnchen zurück in den Topf geben und mit der cremigen Soße überziehen. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.