Hühnchen Pasanda

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 150 g · 248 kcal
• Naturjoghurt 38 g · 23 kcal
• Zwiebeln 50 g · 20 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 8 g · 6 kcal
• Blanchierte Mandeln 13 g · 72 kcal
• Sahne 25 g · 85 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Gemahlene Gewürze 5 g · 15 kcal
• Wasser 50 g · 0 kcal
• Frischer Koriander 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in dünne Filets schneiden, leicht plattieren und mit der Hälfte des Naturjoghurts, Ingwer-Knoblauch-Paste sowie einer Prise Salz und Chilipulver mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann überschüssiges Öl abgießen und mit etwas Wasser oder Joghurt zu einer glatten Paste pürieren.
3. In derselben Pfanne, bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen, dann die marinierten Hähnchenstücke von beiden Seiten leicht anbraten; herausnehmen und beiseite stellen.
4. Die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und die gemahlenen Gewürze in die Pfanne geben, eine Minute anbraten, bis sie duften, dann die Zwiebelpaste einrühren und 5-7 Minuten kochen lassen.
5. Den restlichen Naturjoghurt und die gemahlenen Mandeln einrühren, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu verhindern, dann Wasser hinzufügen und die Soße zum Köcheln bringen.
6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen, oder bis das Hähnchen zart und die Soße eingedickt ist. Sahne und frischen Koriander einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
7. Mit Mandelblättchen und frischem Koriander garnieren, dann heiß mit Naan-Brot, Reis oder Roti servieren.