Huhn Patiala

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet 125 g · 206 kcal
• Zwiebeln 74 g · 30 kcal
• Tomaten 75 g · 14 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 7 g · 6 kcal
• Cashewkerne 10 g · 55 kcal
• Sahne 30 g · 102 kcal
• Naturjoghurt 15 g · 9 kcal
• Grüne Chilis 4 g · 2 kcal
• Frischer Koriander 3 g · 1 kcal
• Pflanzenöl 11 g · 99 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 3 kcal
• Chilipulver 1 g · 3 kcal
• Korianderpulver 2 g · 6 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte der Ingwer-Knoblauch-Paste, der Hälfte des Naturjoghurts, Kurkumapulver und Salz marinieren. Mindestens 15 Minuten beiseite stellen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Dann die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Gehackte Tomaten, Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und eine Prise Zucker zum Ausgleich der Aromen hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten weich sind und das Öl sich trennt.
4. Die eingeweichten Cashewkerne mit etwas Wasser zu einer feinen Paste mahlen. Diese Cashew-Paste zur Tomaten-Zwiebel-Basis geben und 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren, um Anhaften zu vermeiden.
5. Das marinierte Hähnchen zur Soße geben, gut mischen, abdecken und bei geringer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen zart und gar ist.
6. Sahne und Garam Masala einrühren, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Naan, Roti oder Reis servieren.