Hähnchen-Pelmeni

🛒 Zutaten

• Weizenmehl 75 g · 250 kcal
• Wasser 43 g · 0 kcal
• Ei 13 g · 18 kcal
• Hähnchenhackfleisch (mager) 100 g · 120 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen, dann nach und nach Wasser und das Ei hinzufügen und kneten, bis ein fester Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist; abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit Hähnchenhackfleisch, kaltem Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermischen.
4. Den Teig in kleine Portionen teilen, jede zu einem dünnen Kreis ausrollen, einen Löffel Füllung in die Mitte geben und zu einer Halbmondform falten, dabei die Ränder fest verschließen.
5. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, dann vorsichtig die Pelmeni hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind, oder bis sie gar sind.
6. Die heißen Pelmeni sofort mit einem Klecks Sauerrahm, geschmolzener Butter oder frischem Dill bestreut servieren, je nach Geschmack.