Hühner-Reis-Suppe

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, gekocht, zerkleinert 60 g · 99 kcal
• Hühnerbrühe (natriumarm) 250 g · 25 kcal
• Gekochter weißer Reis 50 g · 65 kcal
• Karotte, gewürfelt 30 g · 12 kcal
• Sellerie, gewürfelt 20 g · 3 kcal
• Zwiebel, gewürfelt 15 g · 6 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen; 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Hühnerbrühe eingießen und zum Köcheln bringen. Den gekochten weißen Reis und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und vorsichtig umrühren.
3. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und alles gut durchgewärmt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In eine Schüssel schöpfen und vor dem Servieren heiß mit frischer gehackter Petersilie garnieren.