Hähnchenroulade

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen, ohne Haut 170 g · 289 kcal
• Frischer Spinat 50 g · 12 kcal
• Fetakäse 30 g · 80 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Hühnerbrühe (salzarm) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Jede Hähnchenbrust zwischen zwei Frischhaltefolien legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 0,5 cm Dicke klopfen; beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer kleinen Schüssel gehackten frischen Spinat, zerbröselten Feta und gehackten Knoblauch zu einer Füllung vermischen.
3. Die Füllung gleichmäßig auf jeder Hähnchenbrust verteilen, einen kleinen Rand lassen; jede Brust vorsichtig fest aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Die Hähnchenrouladen im heißen Öl 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
6. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alle angebratenen Reste vom Boden lösen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen, oder bis sie durchgegart sind.
7. Die Rouladen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor die Zahnstocher entfernt, geschnitten und mit der Pfannensauce serviert werden.