Hähnchen Saag

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut 600 g · 990 kcal
• Frischer Spinat 500 g · 115 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Ingwer 20 g · 16 kcal
• Knoblauch 20 g · 30 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 400 g · 80 kcal
• Naturjoghurt vollfett 100 g · 60 kcal
• Pflanzenöl 30 g · 270 kcal
• Garam Masala 10 g · 35 kcal
• Kurkumapulver 5 g · 18 kcal
• Kreuzkümmelpulver 5 g · 19 kcal
• Korianderpulver 5 g · 15 kcal
• Grüne Chilischoten 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel das Hähnchen mit der Hälfte des Joghurts, der Hälfte der Ingwer-Knoblauch-Paste (aus Ingwer und Knoblauch), Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und einer Prise Salz vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. Den frischen Spinat 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann sofort in ein Eisbad geben. Gut abtropfen lassen und zu einer groben Paste pürieren.
3. Pflanzenöl in einem großen Topf oder Karahi bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 8-10 Minuten kochen, bis sie weich und goldbraun sind.
4. Die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und die gehackten grünen Chilischoten einrühren. Weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie duftend sind.
5. Garam Masala, die restlichen Kurkuma-, Kreuzkümmel- und Korianderpulver hinzufügen. 1 Minute kochen, dann gewürfelte Tomaten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sich das Öl trennt.
6. Das marinierte Hähnchen in den Topf geben und von allen Seiten leicht braun anbraten, ca. 5-7 Minuten.
7. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
8. Die pürierte Spinatpaste und den restlichen Joghurt einrühren. Weitere 5-7 Minuten bei niedriger Hitze kochen, dabei darauf achten, dass es nach Zugabe des Joghurts nicht stark kocht.
9. Abschmecken. Bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren. Heiß mit Reis oder Naan servieren.