Hähnchen-Salpicao

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut 150 g · 165 kcal
• Champignons, in Scheiben 50 g · 11 kcal
• Knoblauch, gehackt 15 g · 22 kcal
• Worcestershiresauce 15 g · 15 kcal
• Sojasauce 10 g · 7 kcal
• Ungesalzene Butter 10 g · 71 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g · 3 kcal
• Erbsen, gefroren 20 g · 16 kcal
• Wasser 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel schneiden und trocken tupfen. Leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Hähnchen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis es von allen Seiten braun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Butter in dieselbe Pfanne geben. Den gehackten Knoblauch etwa 1-2 Minuten lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
4. Die geschnittenen Champignons einrühren und 3-5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
5. Das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Wasser einrühren, um alles zu vermischen.
6. Zum Köcheln bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit die Sauce leicht eindickt. Probieren und bei Bedarf nachwürzen.
7. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert. Am besten passt gedämpfter Reis dazu.