Hühner-Sopas

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut 83 g · 138 kcal
• Makkaroni (Ellenbogen) 25 g · 88 kcal
• Hühnerbrühe 200 g · 4 kcal
• Kondensmilch, vollfett 63 g · 83 kcal
• Gelbe Zwiebel 17 g · 7 kcal
• Knoblauchzehen 3 g · 4 kcal
• Karotten, geschält und gewürfelt 17 g · 7 kcal
• Selleriestangen, gehackt 8 g · 1 kcal
• Grünkohl, geraspelt 25 g · 6 kcal
• Pflanzenöl 4 g · 33 kcal
• Fischsauce (optional) 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem großen Topf die Hähnchenbrust in Wasser kochen, bis sie gar ist; das Hähnchen herausnehmen, zerzupfen und beiseite stellen. Die Hühnerbrühe aufbewahren.
2. Im selben Topf (oder einem separaten) Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch duftend anbraten, dann gehackte Zwiebel hinzufügen und weich kochen.
3. Das zerzupfte Hähnchen, die gewürfelten Karotten und den gehackten Sellerie in den Topf geben. Einige Minuten braten, um die Aromen zu verbinden.
4. Die beiseite gestellte Hühnerbrühe eingießen und zum Kochen bringen. Die Makkaroni hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
5. Kondensmilch und geraspelten Kohl einrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl leicht zart, aber noch bissfest ist.
6. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Fischsauce (falls verwendet) abschmecken. Heiß servieren, bei Bedarf mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.