Hähnchen Vesuvio

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut 180 g · 340 kcal
• Kartoffeln 150 g · 115 kcal
• Tiefkühlerbsen 40 g · 30 kcal
• Olivenöl 20 g · 180 kcal
• Trockener Weißwein 60 g · 50 kcal
• Hühnerbrühe 60 g · 5 kcal
• Knoblauchzehen 6 g · 9 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Würzen Sie die Hähnchenstücke großzügig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano.
2. In einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten goldbraun anbraten, dann wenden und die andere Seite anbraten.
3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Gewürfelte Kartoffeln und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
4. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen und alle angebräunten Reste vom Boden kratzen. Die Hühnerbrühe einrühren und zum Köcheln bringen.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und zwischen den Kartoffeln anordnen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 35-40 Minuten braten, oder bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln zart sind.
6. In den letzten 5-10 Minuten der Garzeit die tiefgekühlten Erbsen einrühren. Sofort servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.