Kichererbsenpasta mit Grünzeug

🛒 Zutaten

• Kichererbsenpasta (trocken) 85 g · 315 kcal
• Olivenöl 14 g · 124 kcal
• Knoblauch, gehackt 6 g · 9 kcal
• Frischer Spinat oder Grünkohl 150 g · 35 kcal
• Gemüsebrühe 60 g · 2 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Hefeflocken 10 g · 37 kcal
• Chiliflocken (optional) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kichererbsenpasta nach Packungsanleitung al dente kochen; abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackten Knoblauch und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
3. Frischen Spinat oder Grünkohl in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten rühren, bis das Grünzeug welk und zart ist.
4. Gemüsebrühe, Zitronensaft und Hefeflocken einrühren. Die gekochte Kichererbsenpasta und bei Bedarf einen Schuss des restlichen Nudelwassers hinzufügen, um eine leichte Sauce zu kreieren.
5. Alles gut vermischen, bis es gut kombiniert und durchgewärmt ist. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.