Chilli Paneer

🛒 Zutaten

• Paneer 63 g · 183 kcal
• Speisestärke 8 g · 28 kcal
• Gemischte Paprika 38 g · 8 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch, gehackt 4 g · 6 kcal
• Ingwer, gehackt 3 g · 2 kcal
• Grüne Chilis, gehackt 3 g · 1 kcal
• Sojasauce 8 g · 4 kcal
• Reisessig 4 g · 0 kcal
• Tomatenketchup 8 g · 9 kcal
• Rote Chilisauce 4 g · 4 kcal
• Sesamöl 4 g · 36 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Wasser 12 g · 0 kcal
• Frühlingszwiebeln, zur Garnitur 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Paneer in 2.5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel die Paneerwürfel mit 1 Esslöffel Speisestärke und einer Prise Salz leicht überziehen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Paneerwürfel goldbraun und knusprig braten, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In derselben Pfanne, etwa 1 Esslöffel Öl belassend, gehackten Knoblauch, Ingwer und gehackte grüne Chilis hinzufügen. 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
4. Gewürfelte Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht zart-knackig sind.
5. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Tomatenketchup, rote Chilisauce, restliche Speisestärke, Zucker, Salz und Wasser zu einer glatten Saucenmischung verrühren.
6. Die Saucenmischung in die Pfanne mit dem Gemüse gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce andickt und glänzend wird.
7. Die gebratenen Paneerwürfel in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen, damit sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Eine weitere Minute kochen, um sie durchzuwärmen.
8. Mit Sesamöl beträufeln, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.