Zitrus-marinierte Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut 170 g · 281 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Orangensaft, frisch gepresst 15 g · 7 kcal
• Olivenöl 7 g · 62 kcal
• Knoblauch, gehackt 4 g · 6 kcal
• Frischer Oregano, gehackt 2 g · 3 kcal
• Frischer Thymian, gehackt 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Oregano und gehackten Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Hähnchenbrustfilets in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Beutel legen. Die Zitrusmarinade über das Hähnchen gießen, sodass es vollständig bedeckt ist.
3. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder für beste Ergebnisse 2-4 Stunden marinieren. Nicht länger als 8 Stunden marinieren, da die Zitrussäure die Hähnchenstruktur zu stark zersetzen kann.
4. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (oder den Ofen auf 200°C/400°F). Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade entfernen.
5. Hähnchen auf dem Grill 6-8 Minuten pro Seite grillen oder 15-25 Minuten im Ofen backen, bis es gar ist und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat.
6. Das Hähnchen vor dem Schneiden und Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen, wodurch das Hähnchen saftig und zart bleibt.