Hühnercremesuppe

🛒 Zutaten

• Gekochte Hähnchenbrust, zerfasert 44 g · 72 kcal
• Ungesalzene Butter 8 g · 54 kcal
• Allzweckmehl 6 g · 23 kcal
• Hühnerbrühe, natriumarm 150 g · 15 kcal
• Milch (2% Fett) 50 g · 25 kcal
• Schlagsahne 13 g · 43 kcal
• Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt 10 g · 4 kcal
• Selleriestange, fein gewürfelt 8 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem großen Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Fein gewürfelte Zwiebel und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten weich kochen.
3. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
4. Nach und nach die Hühnerbrühe, dann die Milch einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Zum sanften Köcheln bringen.
5. Das zerfasertes gekochte Hähnchen und die Schlagsahne zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Heiß servieren.