Dakkochi (Koreanische Hähnchenspieße)

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut 200 g · 330 kcal
• Frühlingszwiebeln 20 g · 6 kcal
• Gochujang (koreanische Chilipaste) 30 g · 70 kcal
• Sojasauce 20 g · 11 kcal
• Knoblauch, gehackt 10 g · 15 kcal
• Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Reissirup 15 g · 45 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Gochugaru (koreanisches Chilipulver) 5 g · 15 kcal
• Granulierter Zucker 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke (ca. 3-4 cm) schneiden und Frühlingszwiebeln in ähnliche Längen hacken.
2. In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reissirup, Gochugaru und Sesamöl zu einer Marinade vermischen.
3. Die Hähnchenstücke zu etwa zwei Dritteln der Marinade geben und vermischen, dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Die marinierten Hähnchen- und Frühlingszwiebelstücke abwechselnd auf Bambusspieße stecken.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen oder einen Grill vorbereiten, dann die Spieße 10-15 Minuten lang unter häufigem Wenden braten.
6. Während der letzten Minuten des Garens die Spieße großzügig mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie schön glasiert und durchgegart sind.