Frikadeller (Dänische Frikadellen)

🛒 Zutaten

• Schweinehackfleisch (15-20% Fett) 300 g · 750 kcal
• Rinderhackfleisch (10-15% Fett) 200 g · 400 kcal
• Zwiebel, fein gehackt 80 g · 32 kcal
• Großes Ei 50 g · 70 kcal
• Weizenmehl (Type 405) 30 g · 110 kcal
• Vollmilch 100 g · 60 kcal
• Butter (zum Braten, aufgenommen) 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel gemischtes Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Ei, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind, aber nicht übermischen, um die Frikadellen zart zu halten.
3. Die Mischung zu ovalen, etwa 5-6 cm langen und leicht abgeflachten Frikadellen formen. Die Hände mit Wasser anfeuchten, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Frikadellen in die Pfanne geben, ohne sie zu überfüllen.
5. Die Frikadellen 4-6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Heiß mit traditionellen Beilagen wie Salzkartoffeln oder Sahnesoße servieren.