Fusilli mit Kirschtomaten

🛒 Zutaten

• Fusilli-Nudeln 180 g · 280 kcal
• Kirschtomaten 200 g · 36 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Frische Basilikumblätter 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli-Nudeln hinzufügen und gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
2. Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Die frischen Basilikumblätter grob hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
4. Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und ihren Saft freisetzen.
5. Die gekochten Fusilli abgießen, dabei etwa 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren. Die abgetropften Nudeln zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben.
6. Alles zusammen vermischen, bei Bedarf einen Schuss des aufgehobenen Nudelwassers hinzufügen, um eine leichte Soße zu erhalten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
7. Kurz vor dem Servieren die frischen Basilikumblätter unterrühren. Sofort servieren, optional mit zusätzlichem Basilikum oder etwas geriebenem Parmesan garniert.