Knoblauch-Kräuter-Quinoa

🛒 Zutaten

• Quinoa, ungekocht 170 g · 630 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Knoblauchzehen 9 g · 13 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 15 g · 6 kcal
• Getrockneter Thymian 0 g · 2 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Quinoa gründlich unter kaltem fließendem Wasser in einem feinmaschigen Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist, um Bitterstoffe zu entfernen; gut abtropfen lassen.
2. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gehackten Knoblauch hinzufügen und 30-60 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
3. Die gespülte Quinoa, Wasser oder Gemüsebrühe, getrockneten Thymian und getrockneten Oregano in den Topf geben; gut umrühren und zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen und die Quinoa locker ist.
5. Vom Herd nehmen, zugedeckt 5 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und die frische gehackte Petersilie unterrühren.