Knoblauch-Pfeffer-Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut 180 g · 297 kcal
• Knoblauch, gehackt 20 g · 30 kcal
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 5 g · 13 kcal
• Sojasauce 20 g · 10 kcal
• Austernsauce 15 g · 18 kcal
• Kristallzucker 5 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 135 kcal
• Maisstärke 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden; in einer Schüssel das Hähnchen mit 1 Teelöffel Maisstärke leicht überziehen und beiseite stellen.
2. In einer separaten kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker und die restliche 1 Teelöffel Maisstärke verquirlen, um die Sauce zuzubereiten.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist; Hähnchen entnehmen und beiseite stellen.
4. Gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.
5. Das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die vorbereitete Sauce hinzufügen und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einstreuen.
6. 1-2 Minuten lang ständig rühren, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen vollständig bedeckt. Sofort servieren, optional mit gedämpftem Jasminreis.