Ingwerhähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut 128 g · 212 kcal
• Frischer Ingwer, in Julienne geschnitten 13 g · 10 kcal
• Knoblauch, gehackt 4 g · 6 kcal
• Sojasauce 16 g · 8 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Reisessig 4 g · 1 kcal
• Hühnerbrühe 30 g · 3 kcal
• Maisstärke 4 g · 15 kcal
• Frühlingszwiebeln, geschnitten 5 g · 2 kcal
• Pflanzenöl 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Hähnchen mit der Hälfte der Sojasauce und Maisstärke vermischen; 10 Minuten marinieren lassen.
2. In einer kleinen Schüssel restliche Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig und Sesamöl verrühren.
3. Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie duften.
4. Mariniertes Hähnchen in den Wok geben und in einer einzigen Schicht verteilen. 2-3 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist, dann unter Rühren braten, bis es gar ist.
5. Die vorbereitete Sauce in den Wok gießen und zum Köcheln bringen. Ständig rühren, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen bedeckt.
6. Vom Herd nehmen, den größten Teil der geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit restlichen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren, idealerweise mit gedämpftem Reis.