Ingwer-Hähnchen-Pfanne

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet 150 g · 165 kcal
• Frischer Ingwer, gehackt 15 g · 12 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Brokkoliröschen 100 g · 34 kcal
• Rote Paprika, in Scheiben 50 g · 16 kcal
• Karotten, in Julienne 30 g · 12 kcal
• Frühlingszwiebeln, in Scheiben 10 g · 3 kcal
• Natriumarme Sojasauce 20 g · 15 kcal
• Reisessig 10 g · 2 kcal
• Geröstetes Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Natriumarme Hühnerbrühe 50 g · 5 kcal
• Speisestärke 5 g · 18 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Hühnerbrühe, Speisestärke und Zucker verrühren, um die Woksauce zuzubereiten.
2. Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun und gar ist, etwa 3-5 Minuten. Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
3. Gehackten Ingwer und Knoblauch in den Wok geben und 30 Sekunden braten, bis sie duften. Brokkoli, Paprika und Karotten hinzufügen, 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
4. Das gekochte Hähnchen mit dem Gemüse zurück in den Wok geben. Die Saucenmischung erneut umrühren und dann über Hähnchen und Gemüse gießen. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen, bis die Sauce andickt und die Zutaten bedeckt.
5. Mit Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren, optional mit Reis.