Griechische Hähnchen-Bowl

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut 150 g · 165 kcal
• Olivenöl, extra vergine 20 g · 177 kcal
• Zitronensaft, frisch 15 g · 3 kcal
• Knoblauch, gehackt 6 g · 9 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Gekochter Naturreis 150 g · 180 kcal
• Gurke, gewürfelt 50 g · 8 kcal
• Kirschtomaten, halbiert 80 g · 14 kcal
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten 20 g · 8 kcal
• Kalamata-Oliven, entsteint, halbiert 30 g · 90 kcal
• Feta-Käse, zerbröselt 50 g · 130 kcal
• Griechischer Joghurt, natur, 2% Fett 70 g · 70 kcal
• Frischer Dill, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Hähnchenmarinade zu: In einer Schüssel 15 g Olivenöl, 15 g Zitronensaft, 3 g gehackten Knoblauch und 1 g getrockneten Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Geben Sie die 150 g Hähnchenbrust in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten oder bis zu 30 Minuten für einen intensiveren Geschmack marinieren lassen.
3. Während das Hähnchen mariniert, 150 g Naturreis gemäß Packungsanleitung kochen. Das frische Gemüse vorbereiten, indem 50 g Gurke gewürfelt, 80 g Kirschtomaten halbiert und 20 g rote Zwiebeln dünn geschnitten werden.
4. Bereiten Sie das Zaziki zu: In einer kleinen Schüssel 70 g griechischen Joghurt, 3 g gehackten Knoblauch (von insgesamt 6 g, etwas für das Hähnchen aufbewahren) und 5 g gehackten frischen Dill vermischen. Gut umrühren und nach Geschmack würzen.
5. Eine Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierte Hähnchenbrust 4-6 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt ist.
6. Die gekochte Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden. In einer Servierschüssel den 150 g gekochten Naturreis als Basis schichten.
7. Die geschnittenen Hähnchenstücke, gewürfelte Gurke, halbierte Kirschtomaten, dünn geschnittene rote Zwiebel und 30 g halbierte Kalamata-Oliven auf dem Reis anrichten.
8. 50 g Feta-Käse über die Bowl bröseln und eine großzügige Menge Zaziki-Sauce daneben oder direkt über die Zutaten löffeln.