Gegrillter Abalone

🛒 Zutaten

• Frisches Abalone-Fleisch 150 g · 158 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Gehackter Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Natriumarme Sojasauce 10 g · 5 kcal
• Zitronenspalte 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Abalone gründlich reinigen: aus der Schale nehmen, Innereien und Mundteile entfernen, dann den Fuß schrubben, um dunkle Ränder zu entfernen.
2. Das Abalone-Fleisch auf einer Seite mit flachen Kreuzschnitten einritzen, was es zarter macht und Aromen besser aufnehmen lässt.
3. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und natriumarme Sojasauce vermischen; den Abalone 10-15 Minuten marinieren.
4. Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein.
5. Den Abalone mit der eingeritzten Seite nach unten auf den heißen Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er leicht gebräunt und zart ist.
6. Sofort mit einer Zitronenspalte zum frischen Auspressen servieren.