Gegrillte Venusmuscheln

🛒 Zutaten

• Frische Venusmuscheln 500 g · 170 kcal
• Olivenöl 20 g · 177 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Trockener Weißwein 50 g · 40 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Zitrone 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Reinigen Sie die Venusmuscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser, um Sand oder Schmutz zu entfernen. Entsorgen Sie alle geöffneten Muscheln, die sich beim Antippen nicht schließen.
2. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und die Zitrone in Spalten schneiden.
3. Legen Sie die gereinigten Venusmuscheln direkt auf den heißen Grillrost. Grillen Sie sie 5-8 Minuten lang, gelegentlich wenden, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
4. Während die Muscheln grillen, das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
5. Den trockenen Weißwein einfüllen und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, damit der Alkohol etwas verdampft. Die Sauce mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Nehmen Sie die gegrillten Venusmuscheln vom Grill und richten Sie sie auf einer Servierplatte an. Großzügig mit der Knoblauch-Wein-Sauce beträufeln und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
7. Sofort mit frischen Zitronenspalten zum Auspressen servieren. Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genießen.