Gegrilltes Emu-Steak

🛒 Zutaten

• Emu-Steak 150 g · 160 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frischer Rosmarin 2 g · 3 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tupfen Sie das Emu-Steak mit Papiertüchern trocken. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten frischen Rosmarin sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
2. Reiben Sie das Emu-Steak großzügig von beiden Seiten mit der Marinade ein, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, während Sie Ihren Grill vorbereiten.
3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Sobald er heiß ist, legen Sie das Emu-Steak auf den Grill und braten Sie es 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare oder bis zum gewünschten Gargrad.
4. Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es vor dem Anschneiden 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. So können sich die Säfte neu verteilen, was ein zartes und geschmackvolles Steak gewährleistet.
5. Schneiden Sie das gegrillte Emu-Steak quer zur Faser auf und servieren Sie es sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.